亜細亜くいだおれ

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●1998年
001　 5月12日「芝麻糊」（黒ゴマのお汁粉/汀九/香港）
002　 5月26日「豬肚大芥菜」（豚の腸と大芥菜の煮込み/荃灣/香港）
003　 6月11日「梅菜」（中国のお漬物/汀九/香港）
004　 6月25日「龜苓膏」（亀ゼリー/佐敦/香港）
005　 7月23日「菠蘿飽」（パイナップルパン/灣仔/香港）
006　 8月 6日「羗葱撈麺」（ネギとショウガの和え麺/銅鑼灣/香港）
007　 8月20日「油菜」（青菜の茹でたの/香港）
008　 9月 2日「豆腐堡」（油揚げ/香港）
009　 9月16日「凍花蟹」（潮州名物蟹料理/九龍城/香港）
010　 9月30日「感冒茶」（風邪に効く漢方茶/香港）
011　10月13日「飲茶」（ニラ餃子/香港）
012　10月27日「火鍋」（寄せ鍋/銅鑼灣/香港）
013　11月10日「上海菜」（上海料理/銅鑼灣/香港）
014　11月24日「燕窩」（燕の巣/上環/香港）
015　12月 8日「堡仔飯」（炊き込みごはん/九龍灣/香港）
016　12月22日「緑豆爽」（潮州風緑豆のお汁粉/尖沙咀/香港）

●1999年
017　 1月 5日「齋」（旧正月の精進料理/長沙灣/香港）
018　 1月19日「臭豆腐」（青カビ豆腐の揚げ物/大埔/香港）
019　 2月 2日「髪菜蠔豉」（髪菜と干し牡蠣の煮込み/香港）
020　 2月16日「年糕」（旧正月のお餅/香港）
021　 3月 2日「大鮑魚」（アワビのしゃぶしゃぶ/シドニー/オーストラリア）
022　 3月16日「ネンミョン」（冷麺/ソウル/韓国）
023　 3月30日「マヌルチキン」（ニンニクチキン/ソウル/韓国）
024　 4月13日「客船ごはん」（ぱしふぃっくびいなす/タスマン海）
025　 4月27日「ホク・サンプラー」（Kahala Mandarin/オアフ島/ハワイ）
026　 5月11日「ガスパチョ・ブラッディマリー」（4 Season Hualalai/ハワイ島/ハワイ）
027　 5月25日「大魚雲腩湯」（口福のスープ/荃灣/香港）
028　 6月 8日「迷你火鍋」（ひとり火鍋/台中/台湾）
029　 6月22日「龍井」（フレッシュな中国茶/上環/香港）
030　 7月13日「凍頂烏龍茶」（凍頂烏龍茶/鹿谷/台湾）
031　 7月27日「蓮花仙子羹」（沼のスープ他、花料理/埔里/台湾）
032　 8月17日「紅蟹米糕」（蟹ごはん/高雄/台湾）
033　 8月31日「痩肉」（豚肉/香港）
034　 9月14日「蝦醤」（エビペースト/馬灣/香港）
035　 9月28日「腸粉」（ぷるぷる/香港）
036　10月12日「ロコモコ」（ハンバーグ丼/オアフ島/ハワイ）
037　10月26日「ポハベリーのデザート」（ほおずきデザート /オアフ島/ハワイ）
038　11月 9日「小籠飽」（ショウロンポー/上海/中国）
039　11月23日「大閘蟹」（上海蟹/上海/中国）
040　12月 7日「糯米滋」（餅菓子/青衣/香港）
041　12月21日「仙桃献湯」（ジャスミン茶/上海/中国）

●2000年
042　 1月 4日「佛跳墻」（漢方スープ/上海/中国）
043　 1月18日「Kamuela Teriyaki Beef Skewers」（牛肉の串焼き/オアフ島/ハワイ）
044　 2月 1日「割包」（台湾風ハンバーガー/台北/台湾）
045　 2月15日「チャーゾー」（マイラン/オアフ島/ハワイ）
046　 2月29日「魚酥」（魚煎餅/淡水/台湾）
047　 3月14日「鳳梨土鶏湯」（陽明山/台北/台湾）
048　 3月28日「続・ロコモコ」（ふたたびハンバーグ丼/オアフ島/ハワイ）
049　 4月11日「アカジン」（さしみ亭/名護/沖縄）
050　 4月25日「カシミールダールカリー」（グルマルグ/インド）
051　 5月 9日「羊団子のミルク煮」（アハマッド家の食卓/シュリーナガル/インド）
052　 5月23日「チャイ」（カシミール空港/シュリーナガル/インド）
053　 6月 6日「象耳魚」（象耳魚の唐揚げ/ミトー/ベトナム）
054　 6月20日「蒸し蝦」（でかでか蒸し蝦/ホーチミン/ベトナム）
055　 7月 4日「ゴイクォン」（揚げ春巻/ホーチミン/ベトナム）
056　 8月 1日「パパル」（緑豆のスナック/デリー/インド）
057　 8月15日「椒鹽水律蛇」（蛇の唐揚げ/廣州/中国）
058　 9月 5日「蓮蓉月餅」（月餅/香港）
059　 9月19日「雙和茶」（鹿の角ゼリー入り漢方茶/ソウル/韓国）
060　10月 3日「麻婆豆腐餃」（搭乗前の飲茶/赤臘角空港/香港）
061　10月17日「西多士」（香港のフレンチトースト/荃灣/香港）
062　10月31日「椒鹽九肚魚」（ミルクフィッシュの唐揚げ/尖東/香港）
063　11月14日「大閘蟹」（上海蟹/四谷/東京）
064　11月28日「魚翅灌湯餃」（フカヒレスープ餃子/香港）
065　12月12日「焼酒鶏」（米酒の燃えるお鍋/台北/台湾）
066　12月26日「臘腸」（腸詰/荃灣/香港）

●2001年
067　 1月 9日「川魚」（おさかな/荃灣/香港）
068　 1月23日「芋圓」（タロ芋団子/九分/台湾）
069　 2月 6日「永和豆漿」（食べる豆乳/永和市/台湾）
070　 2月20日「叮叮糖」（キャンディ/長沙灣/香港）
071　 3月 6日「魚蛋」（魚団子/旺角/香港）
072　 3月20日「鶏肉飯」（ぶっかけごはん/台北/台湾）
073　 4月 3日「白欖」（木の実/荃灣/香港）
074　 4月17日「カラメー」（キャラメル/チェンマイ/タイ）
075　 5月 1日「豬扒麺」（排骨ラーメン/荃灣/香港）
076　 5月15日「ばーてぃえん」（屋台ごはん/台北/台湾）
077　 5月29日「油菜ふたたび」（青菜/香港）
078　 6月12日「蝦餃」（エビ蒸し餃子/灣仔/香港）
079　 6月26日「海參」（ナマコ/尖沙咀/香港）
080　 7月10日「大頭魚」（川魚の蒸し物/廣州/中国）
081　 7月24日「7月の糯米磁」（ライチ/茘枝角/香港）
082　 8月 7日「廣州の腸粉」（ぷるぷる/廣州/中国）
083　 8月21日「涼茶」（漢方茶/香港）
084　 9月 4日「炸豆腐」（潮州風揚げ豆腐/九龍城/香港）
085　 9月18日「冬菇滑鶏粥」（シイタケと鶏肉のお粥/鰂魚涌/香港）
086　10月 2日「車仔麺」（香港風オーダーメード麺/紅墈/香港）
087　10月16日「老婆餅」（冬瓜あん入りパイ/元朗/香港）
088　10月30日「點心」（点心いろいろ/荃灣/香港）
089　11月13日「鮒魚蘿蔔絲湯」（フナのスープ/九龍城/香港）
090　11月27日「オックステールスープ」（カムボウル/オアフ島/ハワイ）
091　12月 4日「田七冲劑」（お手軽漢方薬/裕華國貨/香港）
092　12月28日「堡仔」（土鍋煮込み/銅鑼灣/香港）

※この後のバックナンバーは、もうすこしお待ちくらさい。最新号より過去6ヶ月分のものは、ここからお楽しみいただけます。2003年が明けてしまっても、まだ終わってません。すみません。リクエストがあれば（あったのだけは）どうにかやるです。（3/1）

※以下はまだ作業中のため見られません。

●2002年
093　 1月15日「ハワイの腸粉」（ぷるぷる/オアフ島チャイナタウン/ハワイ）
094　 1月29日「ジャンドゥイオッティ」（ヘーゼルナッツチョコレート/トリノ/イタリア）
095　 2月12日「楊枝甘露」（マンゴとグレープフルーツのデザート/深井村/香港）
096　 2月26日「金牌燒鵝」（鏞記のガチョウ/中環/香港）
097　 3月12日「龜苓膏」（亀ゼリー/油麻地/香港）
098　 3月26日「焼乳鴿」（仔バトのロースト/尖沙咀/香港）
099　 4月 9日「九大簋」（客家の田舎料理/西貢/香港）
100　 4月23日「清蒸石斑」（ハタの蒸し物/香港仔/香港）
101　 5月 7日「瑶柱珍珠鶏」（鶏肉入りちびちびちまき/荃灣/香港）
102　 5月21日「椒鹽瀨尿蝦」（シャコのチリガーリック揚げ/銅鑼灣/香港）
103　 6月 4日「維他奶」（豆乳/香港）
104　 6月18日「公仔麺」（カップラーメン/東京/日本）
105　 7月 2日「油白菜」（ちび白菜の茹でたの/灣仔/香港）
106　 7月16日「魚片大肝粥」（豚レバーと鯇魚の切り身入り粥/佐敦/香港）
107　 8月13日「Velutata D'Aragosta」（ロブスターのスープ/蘭桂坊/香港）
108　 8月27日「中葯」（漢方薬/佐敦/香港）
109　 9月10日「油柑子葉腫枕」（グーズベリーリーフの枕/佐敦/香港）
110　 9月24日「老抽・生抽」（醤油/上環/香港）
111　10月 9日「乾白菜」（豆乳/香港）
112　10月23日「川貝杏仁燉燕窩」（杏仁風味のツバメの巣/上環/日本）
113　11月 5日「萬應午時茶」（涼茶/尖沙咀/香港）
114　11月19日「北京白鳳丸」（女子向き漢方薬/佐敦/香港）
115　12月 3日「鮮蝦雲呑麺」（ワンタン麺/汀九/香港）
116　12月17日「大閘蟹炒年糕」（上海蟹とお餅の炒め物/尖沙咀/香港）
117　12月31日「シェフズテーブル」（港灣壹號のスペシャル/銅鑼灣/香港）

●2003年
118　 1月28日「蝦子麺」（エビ子入り乾麺/元朗/香港）
119　 2月18日「栗子蓮藕南瓜素湯」（漢方スープ/中環/香港）
120　 2月25日「瓜子」（スイカの種/荃灣/香港）

このページについて

※「asahi internet caster」の「亜細亜くいだおれ」で連載しているコラムのバックナンバーをまとめました。2002年8月から、アサヒ・コム内で見られるバックナンバーが過去3ヶ月分（わたしの場合は隔週更新なので6ヶ月分あります）のみに縮小されるとのことで、あわてて「うしディレクトリ」にぼかすか入れた次第。ここでだったら、いつでもゆっくり心ゆくまでお楽しみいただけます。
※創刊号を001として通し番号をふり、古い順に並べました。いちばん下が最新号です。
※本家 a i c （エー・アイ・シー）では、穴吹編集長がつけてくだすった見出しをインデックスに使っていますが、このページでは、コラム内に出てくる食べ物の名前を見出し代わりにすています。お好きな人にはたまらないと思いますが、かといってわからないしとに不快だと困るので、（カッコ内）に日本語で簡単な説明を入れてあります。
※日付はコラムの更新日です。
※「カギカッコ内」には、各コラムで取り上げた o r 写真で紹介している料理名をなるべく現地の言葉で書き、続く（カッコ内）には、（料理の名前 o r 内容、ホテル名など/都市名）、もしくは（料理の名前 o r 内容、ホテル名など/紹介してる店のある場所 o r 料理を食べた都市、島や地域名/国名）などを表記しています。
※誤字や誤植、勘違い、すでになぐなってしまったお店の情報などは、これからなるべく更新していく予定ではありますが、たぶん長い道のりです。ゆっくりお待ちくらさいまし。
※コラムについてのご質問・ご要望などがありましたら、u s h i B B Sへ書き込みをしていただくか、あるいはushiko@clubaa.comへメールをどぞ。でける限り、お答えいたします。
※「internet explorer 6.00」での表示を（文字サイズ小で）確認済みですが、OSの種類とバージョンによっては、表示がユニコードさんの数字（こんなやつ＞「#&12345;」）とか、「・」で表示される場合がありますので、そんときは「仕方ないなあ」とあきらめるか、OSの方を変えてくらさい。それ以上のことはおれにはわかりません。すみません。
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※詳しくは著作権についてを、もっと具体的な詳細はここの複製・引用の項をご参照くらさい。結構勉強になるよ。だけどさ、ここまでじっくり読んでくれるよーなしとは、まずそんなことしないんだよね。そこが問題だーね。

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