「蝦香蒜蓉炒飯」

ニンニクを弱火で揚げて、蒜蓉炒飯。味付けはまたも香港の蝦醤。独特な匂いはあるけど、意外に使いやすい調味料。ふたつめレシピ決まりかな。あ。けど、これはオリジナルだした。もっとちゃんと香港家庭料理のがいいだよねきっと。蝦醤は、魚醤に似た独特の香り。あああ。冷たいコーラが進むなり。げーふ。決まったのはいいけど、おれ、このままじゃそのうちすげえでぶちん。 香港のレストランでは、蝦醤や蝦子（エビの卵）で味付けしたものが結構あるです。たいへん芳香＆珍味。けど、初めてのしとにはわりと生臭いかも。 おともらちから「ちゃんとタンパク質をとりなさい」と厳しくいわれてんのでなるべく食べるようにしてっけど、卵と鶏肉と蝦の「くさみ」におれ敏感。だから素材の選び方とか気にするし、下ごしらえはしつこいくらい。同じように、蝦醤や蝦子にもそれ独特の「臭み」をまろやかにする小技はあるわけで、そのへんを研究して「ハッピー香港」で発表したいと思います。なんか、夏休みの自由課題みたいだな。 残った茶器を梱包。茶杯だけでざっと40個。ちびっこ茶壺が10個で、茶海とやかんと茶筒入れたら、しとりで運ぶのは無理かも。すでに「お気に入りの茶器」は山盛りもっていっているので、広げたらたいへんなことになりそう。どーやって撮影すんだか。う。茶葉がまだひと袋ある。ひー。 香港から帰って3週間まったく運動してなぐって、ひたすら不摂生の毎日。体が重い。やばい。いきなりトレーニングやったら暑さで貧血起こすかも。

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