「蝦子撈麺」

あっちゃんから珍しくメール。あらら、韓国行ってるって。ひー。そりゃ、お稽古にも来ないはずだわ。けどさー、こないだ「上海行きたい」っていってなかったっけ？　なんだかなー。ソウルだったら、買ってきてほしいものあったのに。ぷーんだ。来週には行くですよ。お稽古。 たまこ先生は、「soks#1」へしとりこっそり行ってきたらしひ。左のお部屋で見たことあるしとの写真とイラストを発見して、密かにほくそえんでたとか。もー、おしとがわりいんだから。きよみちゃんに声かけてくればよかったのにい。ひゃひゃひゃ。わたしも、時間あったら週末にまた行ぐべかな。 美容院の予約がよーやくとれる。もう髪がぐしゃぐしゃで耐えられない。昔は予約いらないシステムだったのになあ。うーん。独立って、客にとってはいいのかわるいのかよくわからないっすね。かといって、前の店の別のしとにカットしてもらうのもナンだし。もっと簡単にいけるとこ探すかなあ。でも、髪質のこととか、ふだんブラシも使わないほどずぼらとか、シゴトのこととか、店で聞かれたり話したりするの大嫌い。そゆこと考えると、やっぱ面倒でも慣れてるしとにお願いすんのが一番。 夜食に蝦子撈麺（はーじーろうみん）。三潤粉麺（さんよんふぁんみん）の蝦子麺（はーじーみん）に、好到底（ほうとうだい）の蝦子（はーじー＝エビの卵を乾燥させたもの）をかける。スープはタマネギ・こんにゃく・ショウガ・火腿と、冷蔵庫の残り物でとり、麺にじゃばじゃばかけて食べました。って、これはよっぽど香港がすきなしとじゃないとわかんないね。ごめん。 撈麺は、ぐるぐる混ぜて食べる香港ではポピュラーな和え麺。店では、スープを添えて出てくる。スープは麺にかけて食べてもいいし、別々に楽しむしともいるの。ちなみにわたしは「かける」派。特にすきな撈麺は、長ネギとショウガだけをトッピングした羗葱撈麺（きょーんちょーんろうみん）だけど、最近蝦子撈麺も結構すきなの。これに雲呑とか水餃子とか青菜をトッピングすると、なかなか贅沢な撈麺になる。 蝦子って、店によってはすんげー生臭いんだけど、好到底（ほうとうだい）のやつは香ばしくてたいへんおいしい。この店は、元朗（ゆんろん）に本店がある麺専家（麺の専門店）。店でも食べられるし、乾麺も買える。灣仔に売店があるの。うーん、けど値段はちょっと高めかもしれない。三潤粉麺は、麺の問屋。だから、店では販売オンリー。わたしは普段、乾麺だけ買います。んと、地味な店でガイドブックにはまだ載ってないはず。8月1日に作った蝦子撈麺は、やはし同じ店の担担麺を使って作りました。小麦の平麺。ここんちの乾麺、結構おいしーよ。「ハッピー香港」では、この店を紹介するページはとれなかったけど、データだけ載せてます。なぜか茶藝館のページに。 ※うしサーバーがメンテナンスでアクセスでけなくなります。18日だよ。夜には繋がる予定。詳細はお知らせ見てね。って、大したこと書いてないけど。

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