19/11/2002 「羗葱撈麺」
糖朝で羗葱撈麺、炸両、油菜心。マネージャーのおねいさんと、青山店の噂話に花が咲く。たぶん、半分くらいしか話が通じてないと思います。はい。
午後から旺角へ行き、四川の味付け用調味料をわざわざ厨房から持ってきて見せていただいたりして、勉強。じゃなくて取材だった。おれもまだまだだな、とか思いながらMTRで銅鑼灣へ。ここでも、いままで知らなかったことを多数教えていただく。かなりたくさんのことが解明される。取材に反映されるのは、きっとほんの一部なんだろうけど、いつかどっかでこれ書くだから。地道に取材を続けよう。
山頂で夜景撮影。山頂纜車、巴士、天星小輪、的士にてホテルへ。戻ってすぐに打ち合わせ。終わってから、資料とノートと領収書といろいろ整理したらもう2時すぎてるし。部屋のトイレの排水が突然詰まるし。ハウスキーピングに電話しないと。眠いい。
午前中は海港城にて取材。 