22/11/2002 「龜苓膏」
おひるごはんは雲呑麺世家で、京都炸醤麺、油芥蘭。撮影が早く済み、次の取材時間まで待たなければいけないのでコーヒー代わりに龜苓膏。しながら待つ。ひたすら待つ。うー、腹にしみるぜ。
午後からも尖沙咀ぐるぐる。ぐるぐるぐる。燕窩、魚翅など取材。各店の師傅とおはなし。天九翅、海虎、頂裙翅など、ぜんぶの違いを見せていただく。くんくん匂いをかいだり、すりすり触ったり、デジカメきゅるきゅるしたり、個室でやり放題。って、これ、仕事だった。師傅と魚翅談義。んもー乾物って素敵。
夜ごはんは、大埔東江鶏酒家にて、塩局鶏批飯、茜芹花枝帯子。鶏肉料理が思ってたよりずっとうまいでした。また、ここ来よっと。
尖沙咀で取材。 