25/11/2002 「ドリアンパンケーキ」
寝る前に必ず、取材ノートと資料をまとめ、領収書を整理し、日記をなぐり書きします。滞在中はメモしなくても恐ろしい記憶力でほとんどのことを覚えてるけど、東京に戻った瞬間、頭が真っ白になる。すべてのことを忘れるの。試食した味、テクスチャー、匂い、材料や調味料のこと。インテリアやスタッフ、目に入ったすべてのことをまるで覚えてない。瞬間的な記憶喪失状態。
だから、どんなに疲れていても、眠くても、この整理をしなければ原稿が書けないのです。これはわたしだけなんだろーか。すでにクリスマスセールが始まってるんだけど、部屋からほとんど出られない。その気力すらありまへん。毎晩ほとんど翌日の打ち合わせ。さらにそれからお風呂に入って（ときどき足湯もして）、漢方薬を飲んで、中国コスメのお試ししてパックしてから寝るので、ほかになにもする時間がない。というのは当たり前か。そして今日も食べ過ぎてます。
フードコート、チャイナドレス、ホテル、廣東料理、イタリアンレストラン。港島香格里拉の夏宮では、エビマヨがむちゃくちゃうめがったす。声が渋い総料理長から、詳しいレシピをうかがう。家でやってみようと思う。
手造甜品のKelvinが、ドリアンパンケーキを「食べてみる？」ともってきたので喜んでいただく。Yカメラマンもへーきでむぐむぐ食べる。複雑そうな顔をして見ているので聞くと、「僕はきらい」という。いやがると思ってジョークのつもりでもってきたのか。
「香港こだわり食材百貨」が入荷してない書店が多いらしく、いくつかメールをいただきました。ごめんなさい。ご迷惑おかけしてます。今ネットで調べたら、こことかこことかここなら買えるので、「どこにもないよー」というしとはご利用くださいまし。とりあえず、無名作者の本は部数が少ないのだということでご了承を。たぶん香港なら崇光の旭屋書店で買えます。
毎日忙しすぎてなにがなんだかよくわからない。まだ香港にいます。 