14/10/2002 「豬肉炒河」
ミウヒンから突然のファクス。む、胸騒ぎ。
あわてて香港に電話。急なはなしが具体的になりつつあり、いろいろ焦るわたし。わわわ。オカザキさーん、急すぎるよー。どうすっかなー。わたしのほうは、とにかく明日までの仕事を全部片付けて一段落させないとダメじゃん。明後日は無理、では翌日か翌々日ではどうだろー。やっぱ行ってはなしを聞いたほうがいいし。の、はず。ああ。
つまり今はどうにもならないので、明日決めることでとりあえず電話を切る。日本は体育の日、香港は重陽節で休日。というのが理由。あわわわわ。
豬肉炒河粉。タイのセンレック（お米の平麺）を戻して、豚肉、ショウガ、長ネギを具に炒める。味付けはタイのパッタイ風に、ナンプラーとマナオジュースが基本。ついでに老抽で多少の色づけをして香港風味を加えてみました。
ライターの林和代の近況がやってくる。今もバリ島でかなりショックを受けて落ち込んでいますが、自身はたいへん元気です。
書籍用の写真整理、原稿書き、校正、サンプル本の返却、借用分ポジ発送など細々したしごといろいろ。いやな仕事だ。ううう。 