27/10/2002 「蒜蓉炒小松菜」
東京で「なると金時」を探したけどイマイチ見つけられない。どうも京都の八百屋さんか、産地である徳島の農家でないとダメみたい。不思議。東京には何でもあると思ってたのに。前に女性誌の昆布取材で訪れた京料理店主から、「東京にはいい昆布は売ってませんから、うちは京都から取り寄せてます」といわれたことを思い出す。くやしいけど本当だ。しかも昆布だけじゃない。
京都のほうが安かったんだけど、徳島の農家に直接頼んでみることにした。HP見て、文章の行間に漂う生真面目さを感じたりして。レスポンスも早いし、農家もITなんだなぁと感激する。突然だけど、なんだか徳島に行ってみたくなった。目的はもちろん、なると金時。食べてー。
ハワイから、コニー・ゲイルさんとこの、オーキッド・オイルのモイスチャライザーがやってきた。うれすぃー。久しぶりに、蘭の香りにどっぷり浸る。
小松菜食べる。おいしかったけど、ちょっとアクが強いかな。今度、香港へ行ぐとき、小松菜をもっていってみようかな。これで油菜試してもらおうかな。
久しぶりに、いろいろ面倒な料理を楽しむ。豚バラのカタマリを買ってきて、東坡肉風のお肉料理を仕込む。明日になったらきっとおいしいと思う。とろとろ。 