28/9/2002 「薑汁鮮奶」
うしレシピは、おれがおうちでやる限り100％失敗しません。ふふふふ。けど、本が出るまでには、もうすこし数値できちんと検証しとかないと。わたしは、普段ほとんど感覚で料理をするので、レシピを作るのちょっとたいへんなのら。
例えば、これを作るときわたしは牛乳を指や舌などの感覚で温度を確認して温度を決めるですが、そのコツはなかなか伝わらない、たぶんやっぱ「料理好きで慣れてるしと限定」の情報だよね。あんまし料理をやんないしとには、わかんないよね。やっぱ、新しい温度計買いにいこう。うちの、壊れてた。
おやつに薑汁鮮奶。ショウガミルクプリン。 