31/12/2003 「魚翅馬蹄鶏丸湯」
昨日、築地市場で人込みに負けてちゃんと買い物をしなかったので、街市（うちの近所の商店街）へ。鶏肉、豚肉、大根、カツオ節、イクラ、明太子、大和イモ、ショウガ、ヒレカツ、春菊、ノリ、油揚げ、生そば、納豆、みかん。好きな食べ物だけ、山盛りゲット。
魚翅馬蹄鶏丸湯を作る。
フカヒレとクワイ入り鶏肉団子のスープ。味付けに大地魚粉を入れました。七喜の。お出汁はかつお節と昆布。フカヒレは臭みを抜くのがたいへんだったけど、うまくいきました。ほっほっほ。このお団子入れてお雑煮作ったらおいしそ。明日作ってみようかな。年越しそばは、とろろそばにしました。
伊藤多喜雄さん、いいっすね〜。
フカヒレ、いっぱい戻しました。 