22/12/2004 「あんぽ柿」
アワビ大王に同行した岩手出張では、ちょうどころ柿（干し柿）を作っているシーズンで、あちこちの民家の軒先に柿がぶら下がっていて、それは見ているだけでとても心和む風景でした。
ちなみに同じ干し柿でも、オレンジ色が鮮やかなのがあんぽ柿、白くお粉をふいているちょっと固めのがころ柿。これは水分含有量の差で明確に分かれてるんだそうです。
と、こんなことを書いたのも、今日、ころ柿を食べてたら、また歯が欠けてしまったのですよー。あうう。歯ごたえ固めのころ柿じゃなく、ねっとりやわらかなあんぽ柿を食べれば欠けなかったかも、とか思った次第。
上海のホテルで上海蟹をかじって欠けた前歯が、先日の岩手でアワビのお寿司をぱくついた瞬間に再び欠け、そして今日ころ柿で再び。もうね、本人にとってはたいへん不幸な出来事なのですが、「そら、ちょっと同情できねーな」と、ともだちに話しても冷たくあしらわれる始末で。明後日、また歯医者に電話しなくちゃですら。ううう。
写真は、先日の吉川千明さんのホームパーティでいただいたオードブル。といっても、あの、えと、わたしが作りましたのですが。うははは。あんぽ柿に、松の実とクルミをぎゅぎゅっと詰めて輪切りにしてます。これを、ブリーと一緒に食べて。ワインにむっちゃよく合ってとても美味。 