うしこ <http://www.ushiko.com/> - 2002/06/20(木) 01：29	削除
パリのフォー！ みどりんさん、こんにちはっ。トリノからパリへ行って、ベトナムのフォー！！！ なんだかすんごいミスマッチがすてきで楽しいですねー。おいしそうだし。 ちなみにわたしは、今日、葉山（神奈川の三浦です）でアフリカのクスクスを食べてました。 詳細は、そのうち日記でご報告いたします。遊びづかれてへとへと＆これからシゴト。 溜まってる日記の更新は、たぶん、きっと、週末あたりかなあ。 超薄切り肉って、たいてい半冷凍のお肉をカットしますよね。 専門的に器械でやるのは、日本のしゃぶしゃぶとか、中国の羊のしゃぶしゃぶとか。 包丁でも、チルドくらいの温度にしとくと結構薄く切ることでけます。 例えばわたしがブリのカルパッチョ作るときは、たいていこの方法で切ります。 トリノには、ベトナム料理店、ないのですか？　そんじゃ、つくろうかな。うそだけど。

Mei - 2002/06/19(水) 13：03	削除
愚問かもしれませんが 愚問かもしれませんが、日本のどこであのphobo食べれるのでしょう。 もうすぐ帰国が決まっている今、結構切実な悩みです。 だって、あれ、夏にとっても優しい食べ物なんだもの。 ご存知ですか？

みどりん - 2002/06/18(火) 06：28	削除
わたしも食べた こんにちわ！トリノのみどりんです。週末、パリに行って来ました。で、わたしもpho boしっかり食べてきました。おいしかった〜。あの薄切り牛肉はどうやって入手するのか、ちょっと不思議でした。 また食べたいけど、パリまで行かなきゃいかんのが大変ですね。

ushiko <http://www.ushiko.com> - 2002/06/13(木) 15：40	削除
Pho Bo 大好きです。フォーボー。日本では、牛肉のフォーと訳します。 ハワイではマイランというベトナム料理屋へよくいぐのですけんど、 わたしが日本人のともだちと蟹カレーやら揚げ春巻やら豪快にむしゃむしゃ食ってるとき、 現地のしとたちはたいていランチにフォーボーをすすっております。 コリアンダー山盛りで、むちゃくちゃおいしそう。けど、他もおいしいもんだから、 ハワイのその店では、なかなかフォーボーまではたどり着けないのす。 日本でもときどき食べます。うちでは「なんちゃって」も作ります。 ホーチミン取材時の日記で、確か朝ごはんに食べたやつを掲載した気がすてるけど はてさて、おれがホーチミンへ行ったのはいつだったんだろーか。 昨年秋にサーバーを替えてサイトを再構築したのですけんど、 その頃の日記、まだアップしてないかもしれない。 今、原稿が一段落したので、これから郵便局へいってきます。

Ｍｅｉ - 2002/06/13(木) 12：51	削除
中華料理 うしこさんのサイトに来ると必ず中華料理が食べたくなる。 そんな私は今、アメリカ東海岸生活３年とちょっとになります。 こんなに長く滞在しているのに英語はろくろく話せないけれど、 チャイナタウンのどこの店の何がおいしいかは、かなり勉強しました。 でも、中華料理は奥が本当に深い。それはまるでうしこさんのサイトの様に。 実は最近、ベトナム料理にはまっています。作りませんけど、ナンプラーを使ったスープ生野菜牛肉ヌードルを食べに行きます。夏にはうってつけのさっぱり感がたまりません。くせはありますが、結構な人気です。Asian Basil & Row Beef が売りなのです。うしこさんはあの味食べますか？（って私の言ってる料理が何だかわからないかも・・・）

ushiko <http://www.ushiko.com> - 2002/06/12(水) 17：01	削除
よろしくですー Meiさん、こんにちは。随分奥深くまで迷い込みましたね。 わたしもときどきここへ来られなくなったりします。なんかここ、本当に不便だわね。 でも、便利ばかりでもおもしろくないので、そのままにしてます。 今日は偶然通りがかった近所の薬局とお米屋さんで、おっちゃんと話し込んできました。 漢方薬成分の質と量、輸入元について。発芽米の栄養成分と味について。 その道のぷろふぇっしょなるって、すごく身近にいるもんですね。結構感激いたしました。 ときどきおさぼりしますが、なるべく毎日更新しるようにしてますので、 いつでも何度でも遊びにきてくらさい。よろしくですー。

Ｍｅｉ - 2002/06/11(火) 11：56	削除
はじめまして はじめまして、Ｍｅｉと申します。何がどうやって此処にたどり着いたか分らないのですが、迷い込んだらとっても面白かったので、一言感想を書きたくなり、これもやっとの思いでBBSのページまでたどり着きました。とても美味しいそうなサイトです。それから色の感じもとても好きです。頑張ってください。

ushiko <http://www.ushiko.com> - 2002/06/06(木) 13：53	削除
メッセンジャー あぃせさん、こんにちはー。わたしの場合、ストレスが多いと結構すぐ出ます。味覚や聴覚。 味覚には特に神経質なので、舌の変化にはすぐ反応するようにしていて、なんて理由もあるかと思います。 でも、わたしにはこうして「つらいよー」「うえーん」とか素直に 吐き出せる場所があるので、きっとだいじょぶです。ご心配ありがとうございました。 メッセンジャー、そういうものなのですね。知らないままでした。 最初は読んでも意味がわからなかったのですが、ようやく納得しました。へ〜ぇ。 自分で使ったことがないものの固有名詞というのは、想像もでけなくてなんだかおもしろいです。 メッセンジャーっていったら、わたしにはバイク便しか思い浮かばなかった…。

あぃせ <http://www.mars.dti.ne.jp/~alice1> - 2002/05/31(金) 19：01	削除
おひさしぶりです うしこさん、ずいぶんヘヴィな毎日をお過ごしですね。 味覚や聴覚までおかしくなるなんて。。。味覚、もちろん食べたものの せいもあるのかもしれませんけど、疲れのせいもあるのでは？ あんまり無理しないでくださいね。おだいじにしてください。 日記の蛋巻の写真、すごいかわいかったです♪うし柄のお皿に載ってる のがまたかわいいっ♪(でもこれのせいでまた舌がヘンになったんです よね。く〜っ) あと、メッセンジャーはネスケのメーラーです。あ、もうおわかりかも ですね〜。私も使ってます〜。

王様 - 2002/05/27(月) 22：23	削除
もうすこし 管理人から伝言でーす。 あまりに忙しくてあわわわしてるので、 もすこし時間かかるみたいです。日記の更新。 たまにはベッドで寝たいって。

おすぎ - 2002/05/24(金) 12：59	削除
ありがとうございます。 うしこさま。 じきじきのお返事、うれしゅうございました。 今朝、教えの通りにしてみたらおいしかったです。 どうやら、前回はお茶が薄かったみたいです。 朝の喜びがまた増えました。ありがとうございます。

うしこ＠眠い <http://www.ushiko.com> - 2002/05/23(木) 09：13

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エバミルク おすぎさん、こんにちは。ご心配ありがとうございます。うしこ＠忙し気味で日記更新おさぼり中です。 鴛鴦ティーバッグ、こないだ仕事先で知人のＯさんも「これはまずいっ！」と大声でいってたのですが、 実は作り方によっては、案外イケると思います（ただし、おれの味覚だけどな）。 ・必ずぼこぼこに沸騰したお湯を使い、思いっきり濃い目に出す。 （まっくろくろすけになっても心配しないでくださいまし） ・お砂糖を入れてちょこっと甘めにする。 ・牛乳や生クリーム、パウダーで代用せず、エバミルクを使う。 香港の茶餐廳で鴛鴦を飲みなれた舌には、やっぱり「エバミルクどぼどぼ」がポイントになります。 これだけで風味がぐんと変わるんですから、えらいですよね。 おすぎさんが日本にお住まいでしたら、ネッスルのものなら手に入ると思います。 大きなスーパーでは置いています。もちろん、香港好きとしては、 三花[女乃]のかわいいカンカンをおうちに常備しておくと、 生活に潤いが出るのでおすすめです。別ブランドの壽老人印もなかなかですが、 おれはやっぱり王道の三花印がすきです。なぜならかわいいからです。

おすぎ - 2002/05/22(水) 20：09	削除
鴛鴦茶の入れ方 こんにちは。うしこさま、お疲れのようですが お元気ですか？いつも日記を読んでいると無理してる みたいなので、心配です。 　さて、おみやげで鴛鴦茶のティーバッグをもらったので 初めて自分でいれてみたのですが、まずーい！ 今まではお砂糖も入っているパウダータイプのしか もらったことがなかったので、難儀しています。 ミルクは「だいぱいとん」のを入れてみたのですが、 ここで話題になった「三花女乃」を買出しに行くべいと 決意しました。いつも気軽に飲んでいたのに、あんなに 奥が深いとは、改めてびっくりです。精進、精進！

ushiko <http://www.ushiko.com> - 2002/05/13(月) 07：38	削除
ちかれたな〜 ずっと原稿を書いてると、ときどききもちわるくなります。 そんで、逃げ出したくなります。ストレスが溜まると左耳がこもって聞こえにくくなったり、 胃がきりきりといたぐなったり、さらには偏頭痛がしてきたりもします。 ふええん。ちょっと愚痴ってみました。でも、がんばるんだもん。 気分転換に、おいしい日本茶でもいれっか。ふー。

うしこ <http://www.ushiko.com> - 2002/04/27(土) 01：50	削除
香港うし日記 本日4月27日、CD「香港うし日記」が発売になりまひた。 Kopu.Bizで買えます。ていうか、ここでしか買えません。 ぜひ、チェックしてくらさい。日記もこれから更新しまっす。

王様 <http://www.ushiko.com/guestbook/> - 2002/04/26(金) 05：29	削除
ひみつぷろじぇくと 王様です。みなさんこにちは。ごぶさたいたしております。 ひみつぷろじぇくとがますます佳境に入っていて、管理人は大忙しです。 どうやら、4月27日（土）あたりに、その謎は解明されるようでし。 あいや、もう明日ですかあ。あらららら。たぶん、おしらせページにて、 いろんなことが明らかになります。はずです。ふふ。ふふふふ。

あぃせ <http://www.mars.dti.ne.jp/~alice1> - 2002/04/20(土) 15：37	削除
パパイヤ色ですね〜☆ 王様、お返事をありがとうございます☆ なんとパパイヤミルク、うちのダンナさんはほんとに気に入ってしまったらしく、なんと帰りにコンビニで見つけた 紙パック入りのパパイヤミルクをおみやげに買って帰ってきてしまいました！この暖かい気候の中、常温にて持ち帰った パパイヤミルクは、本来よりもトロリとして、ヨーグルトのようなものに成り果てておりました。南〜無〜。 もちろんダンナさんには、乳製品を常温でおみやげになどしてはいけないと、しっかり！言い聞かせておきましたです、はい。

王様 <http://www.ushiko.com/guestbook/> - 2002/04/16(火) 21：31	削除
木瓜色 あぃせさん、いらさいましー。管理人は原稿が終わらずひーひーしてるので、 王様がお返事させていただきます。木柵、楽しかったのですね。 緑がちれいな、よい季節だったのだらうなあ。うらやますぃです〜。 「ハッピー台湾」は、歩くためのたったしとつのヒントに過ぎませんから、 ご本をどう活用するかというのは、旅するみなさんのお力によるものだと思います。 それにしても、すてきな旅が見つかっていがったですね。 「パパイヤミルク」で、ふと思い立ち、この掲示板も 木瓜（パパイヤ）色に替えてみました。春もたけなわですし〜。

あぃせ <http://www.mars.dti.ne.jp/~alice1> - 2002/04/13(土) 03：19

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木柵、行ってきました☆ 3/29〜4/7、台北に行ってました☆今回は主人の出張にくっついて、しかも初めてだったので、ほとんど台北市内から出ることは なかったんですが、それでもとても印象的で楽しい旅でした☆ 特に[HAPPY TAIWAN]を見てどうしても行きたかった木柵☆緑が濃くて山が深くて雪茶はおいしくて、ほんとにほんとに いいところでした☆ここだけは次回もゼッタイ行ってみたい場所です☆ 心残りは十[にんべんに分]の大瀑布に行き損ねたことでしょうか。 暑かったけれど体調を崩すこともなく、麺類やいろんな点心、自助餐や屋台もチャレンジしてみました☆どこに入っても おいしくて、お店の人も人懐っこくて、お店に入るたびに「帰るまでにもう一度来たい〜」と言う私に主人はいつも笑っ てました〜。[牛乳大王]にも行きましたよ☆パパイヤミルク、おいしかった☆ もう[Happy Taiwan]さまさまです〜☆うしこさん、素敵な本をどうもありがとう☆☆☆

パンダ - 2002/01/28(月) 20：10	削除
有り難うございました〜 イタリア帰りのうしこさま： 管理人の王様： こんにちは。「三花[女乃]」のこと，教えてくださって，ありがとう ございました。 Happy Hong Kongも買いました〜。 読むほどに，楽しい本です。企画は女性向け？らしいですが，香港で は上見たり左右見たり下見たりしながらカメラ片手にひたすら歩き， のどが渇けばぐいっと豆漿を飲み，お腹が空いたら炒飯を食べ，牛を 見たら取り敢えず手を振り，星が見えたら岸壁に寝転んで帰る日を迎 えて，日本の夜景見てふと我に返るやうな人なので，内容，バッチリ ぴったりです。香港行きたくなりました。 また遊びにまいります。再談！

王様 - 2002/01/21(月) 23：01	削除
三花[女乃] パンダさん、いらさいませー。管理人はイタリア帰りの時差ぼけで、もう18時間も眠りっぱなし。 なので、わたくし、王様が変わりにお返事させていただきます。 管理人のもとには、「Happy Hong Kongは、おたくな本で、いってることがよくわからない」 なんて声も届いたりしております。確かに、それもそうだなあと思ったりしてて。 でも、「三花[女乃]」なんてキーワードを検索にかけるしとには、楽しんでいただけるかもしれません。 ちなみにコレは、香港ではとても大切な単語です。特に茶餐廳で。というか、だけで。 他のとこでは、まず役に立ちません。 「Happy Hong Kong」は、用法、用量を間違わなければ結構使える本でもありますので、 ゆっくりお楽しみくらさるとうれすぃーです。 それから、管理人の名前は「うし」ではなく、「うしこ」です。そこんとこよろすくお願いいたします。

パンダ - 2002/01/17(木) 20：38	削除
ハッピー香港 怖いけど言ってみます。 新年好！ それは昨日のことでした。 仕事場に近い行きつけのお店で「ぼーちゃいふぁーん」食べてたら， 「お店の人が三花［女乃］って，日本語でなぁに？」。 「？？？？？？」なぁにそれ。僕もわからん。 そこで本屋さんに行ったら，なぜか「ハッピー香港」めっけました。 これは面白い。と立ち読みしたらうしさんの本でした＜あれ？ でも「三花[女乃]」わかんないので，今日はネットで検索してたら， 何と，うし日記に来てしまいました＜あれ？ まことに，うし日和です。そして，お陰で謎がとけました。多謝！ 嬉しいついでに，ちゃんとHappy Hong Kongも買って帰ります。

王様 - 2001/11/16(金) 02：18	削除
ごあいさつ 王様です。「u s h i B B S」を管理します。 管理といっても、発言いただいた内容について理不尽に厳しく管理するつもりはありません。 てきとーに遊んでくださって結構です。気になるときはイエローカードを出します。 そうはいっても、目に余るときとか王様が許せないとき、書いた本人から削除のお願いがあったときなどは、 管理人としての権限により、即効でぽいぽいするつもりです。 詳細説明と新しい「王様の決まり」は、随時「お知らせ」ページにアップします。 よろすくお願いいたします。

ushiko <http://www.ushiko.com> - 2001/11/16(金) 01：51	削除
u s h i B B S 「u s h i B B S」がでけました。 基本的に「お知らせ」のために作ったですが、どうしても香港ごはんのお話をしたいとか、ちょっと遊びたいとか、 ひまだからお話したいというしとは、てきとーに書き込んでくらさい。ときどきおへんじいたします。 管理は王様がやります。王様の決まりにより、顔文字は禁止です。