タムタム <http://member.nifty.ne.jp/tam2/> - 2002/12/23(月) 19：58

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うしこさん ＨＰご覧いただけて、とってもうれしいです。 香港を離れた後に、もっとうしこさんに教わって中華料理を食べておけばよかったと後悔して、『香港食大全』等を見ながらコツコツと集めたものですが、わからない事だらけであてずっぽうを書いたりして間違いも多いことと思います。 さて、『香港こだわり食材百貨』を読み始めましたが、いかに自分が香港にいたときに香港を知らなかったか痛感しています。何気なく通り過ぎていたスーパーのあんな棚や、店先のあんなとこ、こんなとこにも、こんな楽しい香港があったなんて････知っていれば、何倍楽しかったことでしょう。［保／火］仔飯もよく見かけましたが、情けないことに鍋だと思っていたのです････トホホ 今度行く際には是非食べてみたいと思います。 ところで、急に休みが取れたので、あさってから上海に行ってきます。香港と上海で悩んだのですが、香港はちょっとお休みして初めての上海にしました。言葉も字もわからないだろうと思うと、ちょっと心配ですが、やはり食べ物が楽しみです。

うしこ - 2002/12/18(水) 07：14	削除
＞すぎはらさん、 クイーンズシェフの興味深い最新情報ありがとうございました。 滋味城でごはんするときは、必ずあそこに寄ります。 老抽も淮山も瑶柱入りオイスターソースも、そして陳皮までっ！！！！ ホントは、今日、滋味城するはずだったんだけど、 体調わるくてリタイヤ。すっげーいい機会だったのに残念です。 でもでも、きっと近々チェックしてきます。 また、いろんな情報教えてください。よろしくお願いします。 今週香港へいらさるのですかぁ。うらやましいなす。 食材お買い物のご報告など、楽しみにお待ち申し上げております。 ＞タムタムさん こないだタムタムさんのHP行ってきましたが、すっごいですねー。 たいへん勉強になりました。英語は、もっとちゃんと勉強してそのまま英語で 聞き取れるようになりたいと思います。遠い道のりだなー。

すぎはら - 2002/12/16(月) 18：26	削除
新宿の伊勢丹クイーンズスクエアに。 うしこさん、こんにちは。 先週末に新宿の伊勢丹クイーンズスクエアに行ったのです。 そこの中華調味料の充実振りと言ったらありませんでした。 「老抽が！！」「ずいぶんうすべったいけど淮山がある」「九龍じゃないけど甜醋もーー」など、いつもの香港旅行仲間と大騒ぎでした。今週、香港に行くので買い控えましたが、予定がなかったらここで２０キロくらい買い物してたと思います。陳皮もありました。高かったけど貝柱入り蛎油も。「香港こだわり食材百貨」を日本で味わうのも不可能じゃないなと思いました。勿論、香港にいけるに越したことはないのですが。この店の２階には言問団子や羽二重団子など、江戸系和菓子、ソーセージ、チーズ、ワインなどが充実していて非常に危険で魅惑的な場所でありました。ささやかながら、ご参考までに。

タムタム - 2002/12/07(土) 12：07	削除
日記を拝見しましたが、英語で会話して日本語でメモされていたようですね。同時通訳状態ですから、疲れて当然です。お疲れ様でした。 ところで、香港食材百貨ですが、東京渋谷の紀伊国屋書店の旅行本コーナーに香港や台湾、上海あたりのガイドブックと並んで平積みになっていました。

王様 - 2002/12/03(火) 13：49	削除
タムタムさんこんにちは。王様です。 管理人は仕事なので仕方なく、なんちゃって英語を使ってるようですが、 じつはきちんと喋れるわけではありません。仕事に関する内容に限っての単語を、 どうにか理解するのがやっとです。英語がネイティブに喋れるしとというのは、 英語は英語のまま脳みそに入ってくるそうですが、管理人の場合、 メモする右手に到達するときはすっかり「うし語」になっているらしく、 きっとその伝達部分に負荷がかかるのでしょう。（だから気持ちがわるくなる） 廣東語に関しては、漢字（繁体字）という奥の手があります。 管理人にとってはてきとーな筆談を加えることで、（特に食べ物の話題なら） どうにでもなるみたいです。食関係の単語は、「ふつーの香港人よりは知ってる」 と豪語してます。けど、上手になったといっても、所詮そんなところです。 やっぱり、本人にとっては結構無理があることなのだと思います。

タムタム <http://member.nifty.ne.jp/tam2/> - 2002/12/01(日) 14：42	削除
EmEditor うしこさん、お忙しい中、早速お教え頂きありがとうございます。 本と香港のお話だけを書くつもりが、つい質問までしてしまい、大変お手数をおかけしました。 EmEditor早速試してみましたが、プラグインを入れるとブラウザーで確認できたりhtml文が書きやすくなっている上に、ユニコードができるとはとても嬉しいです。ありがとうございました。 うしこさんでも英語がお腹一杯になるのですね。私も先日仕事で久しぶりに英語を使う機会があったのですが、半日ほど経ったところで突然頭の中が切れて、後はさっぱりでした。ちなみに、広東語だといかがですか？ 本は今日届きました。これからじっくり読むつもりですが、パラパラとめくって香港返還の頃の話が目につき、雨だったあの日の事を大変懐かしく思い出しました。

王様 - 2002/12/01(日) 14：14	削除
やよいさん、はじめまして。王様です。 管理人は香港から帰ってきて死んでるので、王様がおへんじします。 結局最後まで徳輔道西に行けず、スーパーにすら行けず、漢方薬とお茶とカシミアと靴とチンチラしか （それで十分だと思うが）買ってこられなくてひどく悲しそうです。 今ごろは台北なのでしょうか。よかったらぜひ楽しいおはなしお聞かせください。

やよい - 2002/11/30(土) 09：45	削除
たっぽ〜どうさい うしこ様　お忙しい中お返事ありがとうございます。 う〜ん　残念ながら　お目にかかったことはございませんのではじめましてです。 タムタムさんとは　時々一緒にご飯する一味ですのん。 「徳輔道西」の文字を見て　もわぁぁ〜んと色んな香りがめくるめく！ふと気付くと　道端の海鼠とか撮ってます　毎回。 で、買い物してお汁粉食べるのがいつものお決まりです　うふっ。 そういう私ですが　週末は台北に行ってきま〜すのん もちろん　「はっぴ〜台湾」を携えて 同じ頃に上環のお茶屋の２代目さんが台北にいるらしい いいなぁ　茶畑にもいってみたい。 御本は宣伝しまくってます　ちゅ〜かなお友達には　進呈しちゃいました。だってね　目がキラキラして読んでる顔みるのが　楽しくって。 ではいってきまぁす。

うしこ - 2002/11/29(金) 20：55	削除
タムタムさん、こんにちは。今日は文華にある某ブティックで新作の話を１時間も聞いて、 英語はお腹いっぱいです。来年の春のコレクションを、たくさん 見せてもらえたのはうれしいけど、途中からもう脳みそがぐるぐるしました。 繁体字は、IMEパッドというしとでちまちま手書きして、ひとつずつ単語を登録してます。 とっても面倒です。だけど、それ以外のやり方は知りません。 うちの辞書ツールの中身、結構すごいです。ただ、掲示板やメールでは、 繁体字を使えません。それは、ユニコードの繁体字にソフトが対応してない ということみたいです。わたしにはそれ以上のことはわかりません。 ちなみに「うし日記」は、EmEditor v3というソフトで毎日手書きしてます。 ユニコードさんにばりばり対応してるので、たいへん便利です。

タムタム - 2002/11/29(金) 08：16

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香港こだわり食材百貨 うしこさん、大変ご無沙汰しています。 うし日記で拝見して、早速アマゾンで注文してしまいました。本屋さんにあるなら、本屋さんで買いたかったな。ちゃんと自分で調べればよかったですね。ズホラですいません。でも、届くのが楽しみです。 記憶消失状態は私もあります。私の場合は香港にいるうちからかなり忘れてしまいますが、東京に戻るとグンと加速します。やはり、モードが違うからでしょうか？　一度だけそうならないように、宿に戻ってメモを取ってみたのですが、あまりに大変なのでやめました。それを毎日やってらっしゃるとは、お疲れ様です。 実は、今週休みを取って２、３日香港に行くつもりだったのですが、どうしても都合がつかず、結局休みは今日１日となってしまい、香港はしばらくお預けです。 最後に質問です。このうし日記では、繁体字が時々出てきますが、どうやって入力されていますか？　以前、なにかのソフトのお話をされていた記憶があるのですが、よろしければお教えください。

うしこ - 2002/11/29(金) 03：32	削除
やよいさん、こんにちは。はぢめまして（ですか？ ですよね）。 仕事が一段落したら、こんな時間。まだ香港です。とっても眠いです。 書籍の発売日もずっと香港だったので、書店にも行けず、 見本誌はすでに手元になく、毎日忙しく、しかも食べ過ぎてて（これは関係ない）、 こんなに忙しいというのにすっかり太ってしまってブルーです。 いや、これも関係ありませんね。とにかく、刷り上った本をまだ見ていないのです。わたしってば。 神保町最新書店情報、ありがとうございました。そんなわけで、たいへんうれしく 読ませていただきました。これで明日もがんばれます。うううう。 これからもぜひ、たびたび遊びにきてくださいまし。宣伝もしてください。 よろしくお願いします。忙しすぎて、まだ徳輔道西にいってません！！！！　乾物ホルモンが足りないよーん。

やよい - 2002/11/28(木) 23：59	削除
香港こだわり食材百貨が平積みになってて はじめまして　うしこ様　やよいと申します。 うし日記によると　まだ香港にいらっしゃるようで いっいいなぁ〜 取材でお忙しいのは知りつつ　でもちょこっと羨ましいです。 東京は神保町の三省堂書店では　旅行本のとこに 香港食材百貨が平積みになってます。 他の本の上にもぐわ〜っと広げて宣伝したいぐらい （大人なんで　ぐっと堪えて　止めましたけど） 表紙の写真も綺麗で可愛いくて大好きです。 なんか嬉しくなって　怖いけど言ってみることにしました。 夜中に本を読み返しながら　くすくす笑ってる私って かなり　不気味かもしんない　でも　にまにましながら読んでます

うしこ - 2002/11/17(日) 00：28	削除
台湾だと、台中の太陽餅が、香港の老婆餅にちょっと似てます。 香港の老婆餅は、元朗の恒香餅家というお店がいちばんとってもおいしいです （というのはわたしの味覚ですが）ので、いつかkuro尼さんが 香港へ行かれる機会がありましたら、じつはここ、かなーり遠い場所なのですが、 ぜひぜひ元朗まで足を伸ばしてみてくださいまし。 体重は…、せめて旅行中は気にしないようにする。というのはいかがでせう。 わたしの場合、いつも「なかったこと」にしてます。 新刊で気になった食べ物があったら、また書き込んでくださいねー。

ｋｕｒｏ尼 - 2002/11/16(土) 13：54	削除
うわぁ！どうもありがとうございます。早速拝見しましたーー♪ 確かに私がいつも食べてたのとはちょっと違いました。でもかなり近い・・ 台湾の女の子がよくお土産に買ってきてくれたんです。なぜか何処にもないんですよ。 丸くなくて小判型でパイ生地が牛さんの写真の感じよりパンに近くしっとりしてるんです。 パイ生地だから層になってるんですがポロポロってほどじゃないんです。 台湾の台北の子と花レンの子にもらってたんですが二人ともそうでした・・ しかし他の方からもらったのは牛さんの写真より白っぽくて本当にぽろぽろでした。 いったいどこに行けば巡り会えるのかと恋焦がれております。 でも牛さんの食い倒れぶり羨ましいーーーー！！香港に行きたくて堪らなくなりました。 でもお金がないし、おまけに・・・体重が・・すごい目の毒なＨＰです(/ー￣;)シクシク 新刊も楽しみにしてます！

うしこ - 2002/11/15(金) 02：13	削除
老婆餅 kuro尼さん、こんにちは。そーいえばやってなかったなあと反省して、 今、ちょこっとだけ作業をしました。老婆餅、もう見られます。 でも、ご希望の内容ではないかもしれないなぁ…。

ｋｕｒｏ尼 - 2002/11/14(木) 21：51	削除
美味しそう〜〜〜♪ はじめまして牛さん、Ｙａｈｏｏの検索を漁っている内に流れ着きました。 実は大好きな老婆餅を探していて「亜細亜くいだおれ」の牛さんのページなら求めるものにめぐり合えるかと思い大喜びで覗きに来ましたら クリックしてもページが開けないんです。 ああああああっ！！ぜひ、見たいんです！見せてーー！！お願いしますー！

うしこ - 2002/08/30(金) 09：26	削除
しばらく日記おやすみします。 暑くなりましたね〜。ふたたび。秋なのに。 えーと、現在仕事がたてこんでいて余裕がないので、 しばらく日記をおやすみします。やすんでばかりですみません。 いただいているメールのへんじも遅れると思いますが、 のんびりお待ちください。いつも眠くていつもお腹すいてるけど、 体調の方は、特に問題があるわけではないんです。 ご心配くだすったみなさま、ありがとうございました。

うしこ - 2002/08/21(水) 23：25	削除
うれしいです〜 こんにちは、オモチャさん。おへんじ遅れてごめんなさい。 今はほんとにいろいろんなことが佳境で、結構小さなことで参ったりしてるので、 温かいお言葉が胸に染み入ります。ありがとうございます。 ほっこりうちわ、拝見しました。わたしは後ろ向きの子が好きです。

オモチャ <http://www.scoot-inc.com/omocha/ > - 2002/08/17(土) 16：46	削除
残暑お見舞い申し上げます！ うしこさん〜毎日暑いですね〜 レス有り難うございます。 ”時間の流れ”＝”自分らしい時間の流れ”が文章に現れていて、とても魅力的です。作るぞーと言って作れるものではなく、自然とかもし出される感じです。うしこさんの文章はそれが感じられて、とっても好きです。あせらず、リラックスして、余力があれば楽しんで、執筆してください〜〜な〜んて素人な思いですが.... オモチャＨＰのおみやげ処に、暑中お見舞いの納涼”ほっこりうちわ”作りました。もし宜しければ、お持ち下さいまし...忙しい執筆の合間のほっこりな時間を涼しくお過ごし下さい！ではでは....

うしこ - 2002/08/14(水) 07：53	削除
苦戦しております 予定ではもうそろそろ一段落だったのですが、 原稿に苦戦しているので、もうしばらくHP更新はおあずけです。 今朝は、メゾンカイザーのクロワッサンで、スモークサーモンとチーズの サンドイッチを作りました。ケッパーをしこたまはさみました。 これからまた、濃い目の梨山茶を飲みながらひたすら原稿を書きます。ふー。

ushiko <http://www.ushiko.com/aic/> - 2002/08/05(月) 07：40	削除
aic back number AICのバックナンバーをまとめました。 お待たせしてすみませんでした。 しかもまだ途中なのですが、随時更新していきます。

ushiko - 2002/08/01(木) 08：54

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とりあえず更新したですー。 いろいろご心配くだすったみなさん、すみませんでした。 メールをいただいたりして、なんかもーいろいろ反省しまして、 とり急ぎ、ばばばばと一回更新しました。誤植とかおかしいとこは、 しばらくガマンしてちょ。次の更新は、たぶん8月半ばです。 たまにここで近況お知らせしますので、ときどきチェックしてくらさいまし。 今日はこれからもすこしげんこを書いて、足湯して、仮眠とります。 AICが今回更新されなかったことについては、たぶんそのうちAICにてごほうこく。 ＞オモチャさん、 こんにちは。ようこそ、いらさいましですー。 あらま、香港好きのイラストレーターさんなのですね。 香港エッセイは、まじめに、おれらしい本になりつつあります。 時間の流れ。おおお、そりゃまた、いいとこに目をつけられますた。 じつは今回、これが結構重要なキーワードなんです。 タイトルや装丁など詳細が決まったら、随時ご報告します。 これからも、よろすくおねがいいたしますねー。 いつでもなんどでもあそびにきてくらさい。

オモチャ <http://www.scoot-inc.com/omocha/ > - 2002/07/31(水) 00：05	削除
うしこさんの書き下ろし食エッセイ待っていました！ うしこさんの食視点好きです。 そして、文章の時間の流れもすきです。 うしこさんらしい本ができるといいですね！ 楽しみにしています〜

うしこ - 2002/07/25(木) 03：45	削除
しばらく日記おやすみします。 昨日は、銀座のベトナムアリスでお昼ごはん食べました。 次の本の原稿書きで、脳みそがいっぱいいっぱい。んも、めまいがしそうです。 しばらく本当に余裕がないので、日記の更新はおやすみします。 そんでも、なるべくここには顔を出すようにします。 今度のご本は、香港ごはんをめぐる書き下ろしエッセイなのですが、 たぶん、今までにはぜんぜんなかった感じです。 （って、今日、出版社の担当者からメールもらった）。 内容は、今のところとりあえず好評なので、楽しみにしててくださいまし。 えーと、10月に出ます。タイトルはまだ未定です。どうすっかなあ。

王様 <http://www.ushiko.com/guestbook/> - 2002/07/17(水) 02：13	削除
来週まで更新おやすみでっす！ 管理人が「締め切り」でてんぱってます。 秋に出る本の原稿がまとまらないので、しばらく日記をおやすみ。 といっても、たぶん来週には一度更新します。きっとします。

うしこ <http://www.ushiko.com> - 2002/07/06(土) 02：13	削除
ハッピーショッピングハワイ 7月2日、「ハッピーショッピングハワイ」（双葉社）が 書店に配本されました。「ハッピーハワイ」に書ききれなかった、 わたしの旅の原点のおはなしが、ぎゅぎゅぎゅっと詰まっています。 ちょっとむかしのおはなしが多いですが、きっと、あなたの 知らないハワイが、ここにはあると確信しています。 在住チームの、すごく細かいショッピングのコツも参考になります。 ぜひ、見てくらさいまし。ブルーと白のナミナミの表紙です。 ご感想なんぞも、聞かせてくらさい。よろすくお願いいたします。

うしこ＠香港 <http://www.ushiko.com> - 2002/07/05(金) 03：36	削除
しばらく更新お待ちくらさい 暑いです。７月の香港。突然、くることになりますて、 今週一杯どたばたしてます。蘭桂坊あたりに入りびたりです。 仕事が一段落したら、日記の更新します。来週かなあ。 ご心配かけて、すみまへん。忙しいけど、茘枝、うまいよ〜ん。