甜子 - 2003/12/26(金) 14：41	削除
KCR 新しいＫＣＲ西鉄に乗ってきました。 大好きな元朗の街が近くなったので、 とても嬉しいです。 空いてましたよ〜。

イコン - 2003/11/25(火) 17：18

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週末、香港歩いてきました。 こんにちは、ハジメマシテ、、、 「香港食材百貨」を片手に、この連休、香港を旅してきましたイコンと申します。 82歳の母親の歩行訓練をかねて、1年ぶりの香港ウオーキングに出かけました。 出立前に、牛島さんのご本に出会って、孫悟空が如意金箍棒を手に入れたような痛快さで、上環〜中環を、老母を連れて歩き回っておりました。　 この本自体も面白ろかったですが、　「日本人にはやっぱ無理かもしれないけど、そのむずかしさを知るというだけでも、やってみる価値は充分にある気がする、、という心持がとってもチャーミングだと思いました。 私の香港スクラップ帖には、　いつ入れたのか不明なのですが、、水浸しの水産市場の裏側から、突然、闖入していく、、というコピーも入っていたのですが、これも牛島さんの文章ですよね？ 今回は羅富記、蓮香楼、赤柱「サイゴン」九龍城「創発潮州飯店」で佛跳牆、金鐘「海都」で二人世界（鱶ヒレ、蟹味噌小龍包、鮑ステーキ、渡り蟹、蟹味噌ソース、蟹味噌ソバ/$448）等を食べましたが、、母は湾仔のシャブシャブ屋で食べたピリカラ鍋が印象的だったようです。 以前は銅羅湾の上海老三陽で蟹黄油なんかをゴージャスに買ってましたが、牛島さんのご本を読んで、もっと素な中華味の広大な底辺の探検が面白くなりました。　 私の「香港」が豊かになったことをご報告して、感謝いたします。

ushiko - 2003/08/25(月) 04：31	削除
PC不調です PCが不調のため、HP更新がでけなくなりました。 しばらくご迷惑おかけしますが、よろすくお願いいたします。

やよい - 2003/05/22(木) 12：30	削除
ぽうちゃい３号君　負傷 うしこさぁ〜〜〜ん！ うちの　ぽうちゃい君が負傷しちゃいました！ 香港帰りの二合炊きサイズで　 お腹の針金も愛らしいかったのにぃ〜 あぅ〜　 香港には行かないようにって　職場から言われるし こまったぁ〜〜〜 とりあえず　土鍋の小さいのを捜しに行こうかなぁ ル・クル−ゼでご飯を炊く　やよい ＠うちにも炊飯器がありません。

NAKE - 2003/05/10(土) 05：32	削除
あのー。 ＳＡＲＳ、甘く見ないほうがいいです。当り前なんですが。 航空業界関係者が言うのもなんなんですが、ＷＨＯと、ＳＡＲＳ と、イラク侵攻で大打撃なアメリカ系航空会社は言うまでもなく、 観光を資本にしている国も組んでます。本当に、組んでます。 私は独自で、春にガンガン中国廻る計画を立ててたのですが、 「うーん、、、、駐在も『俺らからうつったってことなると、、』 役職に睨まれたら拙いなあ」ということでした。 台湾の旅行会社勤めの人もなかなか帰りづらいようです。 ぎゃー！！！食べたいものあるのに！

のぺさん - 2003/04/26(土) 23：36	削除
こんな時期ですが 香港に来ちゃってます。 うしこさんの本、家に忘れちゃいました。 ケータイの増殖もしようと思ったのに家に忘れちゃいました。 ちょっぴり途方にくれてます。

YOSHI <http://www9.ocn.ne.jp/~yoshi-s/> - 2003/04/21(月) 18：28	削除
はじめまして！！ はじめまして。東京で中華のコックをやっているＹＯＳＨＩといいます いつも、うし日記楽しく読ませてもらってます。 ＨＰのセンス、写真の綺麗さ、いつも感動させてもらっています！！ このたび中華とワイン、お店の運営にかんするＨＰを作ってみたので もしよければ遊びに来てください。 ＨＰの宣伝みたいになってスイマセン（笑）

TAMA <http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Oasis/2521/> - 2003/03/17(月) 07：25	削除
チキンパウダー こんにちは。 チキンパウダーを日本でも、それも北海道でも見つけたのですよ！思わず手にとって眺めていましたが・・。1750円という値段は仕方がないとして問題は量！業務用だったのでスープ330人分とありました。ほとんど一生ものですよね。 というわけでとりあえず買うのは断念しました。また香港に行ったときに買ってきます。(こっちの方が絶対高くつくけど）

すぎはら - 2003/03/13(木) 09：31	削除
裕華シャンプー こんにちは。 いつも楽しく日記を拝見しています。 ＨＡＰＰＹ香港に影響され、いっつも香港でシャンプーを買ってくるのですが、今日は容器のやわさについてご報告します。 「蓋が甘いので、持ち帰りには注意」とのことだったので、 いつも立てて持ってかえって無事でした。 先日、シャンプーが終わりかけていたので、さかさまにして 最後の一滴まで使おうとしておいたのです。 三日ほどしてみたら、シャンプーを置いておいた場所が うっすらと緑色になってました。蓋の上の部分からちょっとずつ 染み出していたみたいです。ああ、勿体無い。 というわけで、私みたいな方はお気をつけて。 最後の一滴をやるのは、お風呂に入る前にして、間をおかずに 使わないともったいないです。（こんなことするの私だけかしら？）

甜子 - 2003/03/10(月) 10：30	削除
(豆支)油王銀芽炒麺 こんにちは！ 来週末、今年2度目の香港に行ってきます。それなのに香港の味が恋しくて、老抽と乾麺で「(豆支)油王銀芽炒麺」を作りました。 ポイント1、炒める火は弱火で。水分を飛ばすつもりで気長にネ。 ポイント2、箸を使って炒めましょう。ヘラだと麺が切れちゃいます。 ポイント3、野菜は先に火を入れておいたほうが焦げにくいです。 最後に白胡麻をパラリ。まんま茶餐廳の味でした。お試しあれ。

じゃんつん - 2003/03/09(日) 11：08	削除
キョン葱油、つくりました！ うしこさん：こんにちは！ 「香港こだわり食材百貨」の中の『キョン葱油』を早速作ってみました！ う〜〜〜ん、広東を思い出す大変よい味になりました！ これだけでご飯がもりもり食べられますね。 今回は、鳥のささみの酒蒸しにつけて食べましたよ。 では。またまた、よろしくね。 じゃんつん

HALL OF SHAME - 2003/03/01(土) 15：09	削除
この食材をとりあげて！！ あうめい！！ほうのいもうきんあぁ〜〜〜〜！！！！ 書店で、偶然、「香港こだわり食材百貨」をみつけて、購入しました。大変楽しく読ませていただきました。 さて、残念なことに、私のごひいきの、アノ食材が取り上げられていません。。。 それは、はむ魚と、沙[父/多]醤と、ロバートソンズのマンゴープリンの素の３つです！！ 続編、期待しております。 でわでわ。 HALL OF SHAME@腸洗者！！

パンダ - 2003/02/27(木) 19：30	削除
トマトたまご炒め うしこさま： 本年も宜しく御願いします。 たまごとトマトの炒め物のお話を読みました。大好きな簡単なメニューの一つなので，時々つくります。私はたまごををふわふわに炒めて，んでもって沖縄黒砂糖なんか入れます。 チキンパウダーを入れるのは初めて知りましたし，「瑶柱」は干した貝柱？おいしそう。こんどチャレンジしてみますね。ありがとうございました。

王様 - 2003/02/26(水) 07：39	削除
商業的な書き込みがありましたので、いくつか削除しました。 消されて「どうしても納得でけない」などありましたら、メールください。 宛先はこちらです。 「ushiBBS」管理者：王様

うしこ <http://www.ushiko.com> - 2003/02/15(土) 11：09	削除
＞pitoさん、 あいや、おかえりになったのすかー。 長いおつとめ（？）でしたね。ごくろうさまでした。 おかげさまで、わたしは今も飽きずにHPづくりを続けています。 なにもかもすべて、最初にHTMLを教えてくだすった pitoさんのおかげなのですよね〜。あんときはありがとうございました。 ＞TAMAさん、 1600円という高額！ にも関わらず、本を買ってくらさりありがとうございました。 「食材百貨」がつぼにハマったとのこと、たいへんうれしいです。 大地魚パウダーを香港へ買いにいかれたらぜひまたご報告くださいまし。 ＞やよいさん、 「上海で満漢全席」と聞き、ものすごいものを想像してます。 唐装の店員さんにかしずかれた3日3晩の饗宴だったのでしょうか。 よかったら、おいしいおはなしたくさんお聞かせください。

pito - 2003/02/14(金) 20：59	削除
お元気ですか！ うしこさん 時々Webでご活躍は拝見していました。 相変わらずパワフルで素敵で、相変わらずのうしこさんで嬉しいです。 昨年末日本に帰ってきて東京に住んでいます！ これからもご活躍楽しみにしていますね！

TAMA <http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Oasis/2521/> - 2003/02/11(火) 19：13	削除
はじめまして はじめまして！ 書店で偶然見かけた「香港こだわり食材百貨」を見かけて、1600円という高額！にもかかわらず、思わず購入してしまいました。昨年クリスマス前に香港に行ったのですが、その前にこの本を見つけるとよかったね！と夫にも言われてしまいました。 香港は初心者で、2度目です。中国に返還のときも興味のなかった場所でしたが、偶然にも香港のお友達ができて、香港にも足を延ばすことになりました。 ハッピーハワイとかそのほかの本も書店で見かけたことはありますが、そんなに欲しいと思ったことはなかったのですが、とにかく食べ物が好きなのでこの食材百貨はつぼにはまった感じです。 すぐにでも香港に飛んで行きたくなりました。 次の香港ではぜひ大地魚のパウダーを手に入れたいと思います。 直接著者に読んでいただけるBBSってすごいですね。

やよい - 2003/02/07(金) 18：45	削除
初上海　いってきま〜す。 新年好で　ございます。 上海　満漢全席の旅にいってきまするです。 帰ってくる頃には　北京語も上海語も　広東語も中途半端で 数を勘定するのさえ　あわあわしちゃうんだろうなぁ

うしこ＠まだ香港らよ - 2003/02/06(木) 01：01

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日々の食べすぎと、案外さぶかったせいが胃痛があまりにひどく、 今日は中医師を訪ねて、治療してもらってきました。辛かったですが、 おくすりも煎じてもらい、すでに快調。もうあとすこし、 食べまくって帰る予定です。HPの更新は、来週までお待ちくらさい。 ＞のべさんさん、 「いけない子」のご報告、楽しませていただきました。 ぷぷぷ。次からは気をつけてくらさいましね。 食べるなら、機場についてから、フードコートとか、 搭乗口前のベンチなんかがよいかと思います。 文字化け分は今度消しちゃいますね。 また、おもしろいご報告してくらさいまし。 ＞甜子さん、 農暦新年初一の元朗、うらやましいです〜。わたしも、 蝦子はぜひ買いにいきたいのですが、さて、今回いけますかどうか。 商務印書館のご報告もありがとうございました。早速買いにいってきます。 さっき「ハッピー香港」の中国語版があるらしい、と香港人の ともだちにいったら、「そんな情報をどこから仕入れるわけ？？？」と びっくらしていました。そりゃそーですよね。わだすもびっくら。 みなさんの情報、たいへん助かりますです。うでしー。

甜子 - 2003/02/05(水) 16：16	削除
旧正月に行ってきました はじめまして。 食いしん坊の私が香港行きに持っていくのは、「ハッピーHongKong」「政府観光局公式ガイドブック」「街道指南」に「食材百貨」が加わって4冊になりました。 旧正月の香港にも持っていきました。数十回目にしてはじめての旧正月です。亜細亜くいだおれに紹介されていた元朗の「好到底」、元日から営業していましたよ〜。事前に知ることができてよかったです。高いほうの蝦子麺と蝦子を買いました。 調味料はいつも手荷物で重いよ〜と言いながら持ち帰っていたのですが、夏頃、日本で安く買えるのがわかってからは買えない物だけ香港で買うようにしています。「鎮江香醋」なんて安いですよね〜。今までの苦労はなんだったの、って怒りたくなるくらい安いです。 そうそう、商務印書館に「ハッピーHongKong」中国語版が売ってました。

のぺさん - 2003/01/31(金) 07：38	削除
うわ！ごめんなさい！ 文字化けしてしまいました…。 ゆんきー（←ここが化けた）で外賣したおべんとを 機場快綫の中で食べて注意されたのはボクです。 …って、書こうと思ったんです。 さらに懺悔っす。

うしこ - 2003/01/22(水) 08：52	削除
うえすみさん、こんにちは。 感想いろいろありがとうございました。 香港を楽しまれたご報告は、いつ聞いてもわくわくしますー。 ご質問の答えなどは、週末くらいにはアップします。 今日明日は締め切りなので、もうすこしまってくださいまし。 おれもメカジキのキテレツ食べてー。

うえすみ - 2003/01/21(火) 11：34

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食材百貨、堪能しました はじめまして。いつも「うし日記」楽しく拝見しています。 思えば数年前、「香港うし日記」を拝見して以来、私にとって香港は特別なものになったような気がします。 さて、昨日香港から帰ってきました。今回「食材百貨」を熟読して、その中から「三花女乃」と「鷹炸粉」を買ってきました。 香港の珈琲が大好きなので「三花女乃」で少しは日本でもあの味が楽しめるかなと思い買ってきました。また、「鷹炸粉」で メカジキを揚げるのが楽しみです。 ところで私は香港のあの「ふにゃふにゃ」で味の濃いソーセージが大好きです。 茶餐店などで出されている腸仔はwellcomeなどのスーパーで 買えるものなのでしょうか。それとも缶や瓶詰めになっているものなのでしょうか。 スパムも好きですがぜひ腸仔も日本で味わいたいものです。（日本に持って帰ってくるのは大変なのかなー？） いろいろ書きましたが、これからも「うし日記」を楽しみにしています。

うしこ - 2003/01/14(火) 22：56	削除
香港です。とても余裕がないので更新でけません。 しばらくお待ちくらさいまし。ねむい。

王様 - 2003/01/11(土) 08：30	削除
のりこさん、こんにちは。王様です。 管理人は原稿書きで、お返事がでけません。 来週早々には、日記も更新される予定らしいので、 ぜひまた遊びにきて差し上げてください。 今後もよろすくお願いいたします。

のりこ - 2003/01/07(火) 12：28	削除
びっくり！ 今知りました。。うし日記が復活してたなんて全然知らなかったです。 ごめんなさい。 今から隅々まで見てきます。

のりこ - 2003/01/07(火) 12：22	削除
はじめまして。 のりこと申します。明けましておめでとうございます。 うし日記をずうっと前にネットで見たときに、 世の中には相当な食いしん坊な人がいるもんだなぁと思いました。 今は亜細亜くいだおれを楽しく拝見しています。 新しい本、もう三回くらい読みました。 香港に今年こそはぜひ行きたいです。 私も食べるのは好きなので。 面白いコラム、これからも楽しみにしています。

うしこ - 2003/01/02(木) 02：36	削除
新年快樂 あけましておめでとうございます。 みなさま、昨年中はありがとうございました。 ことしもよろしくお願いいたします。 今年は緑色です。